Fundamentos de ciencia de la carne

Fundamentos de ciencia de la carne

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Forrest, John C. [et al.]
Format:	Bog
Sprog:	Spanish
Fag:	Alimentos Carnes Tecnología alimentaria

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Empaquetado de la carne y la producción de productos cárnicos

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Elaboración de productos cárnicos

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Utilización de la carne en la preparación de embutidos equina y marina
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Ciencia de los alimentos
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Preguntas y respuestas en panificación: respuestas prácticas para la panadería diaria preguntas de examen
af: Daniel, Albert R.

Fabricación de pan
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Bebidas gaseosas y jarabes
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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

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