Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

Míreanna comhchosúla

• El control futuro de los alimentos: guía de las negociaciones y reglas internacionales sobre la propiedad intelectual, la biodiversidad y la seguridad alimentaria
• Ingeniería de los alimentos: Las operaciónes básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos
  de réir: R. L., Earle
• Alimentos congelados: tecnología y comercialización
  de réir: Herrmann, Karl
• Conservación química de los alimentos: sustancias, acciones, métodos
  de réir: Luck, Erich
• Manual de industrias de los alimentos
  de réir: Amos, A. J.