Lactología técnica: composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche /

Eitemau Tebyg

• Lactología técnica: composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche
  gan: Veisseyre, Roger
• Control de la calidad de la leche
  gan: Marín Malla, Celia Rosario
• Microbios de la leche origen, evaluación, control
  gan: Ochoa Fernández, Dany Javier
• Tecnología de la leche: procesamiento, manufactura y análisis
  gan: Revilla, Aurelio
• Bioquímica y microbiología de la leche