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Preguntas y respuestas en panificación: respuestas prácticas para la panadería diaria preguntas de examen
Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:
Daniel, Albert R.
Fformat:
Llyfr
Iaith:
Spanish
Pynciau:
Alimentos
Pan
Panificacion
Tecnología alimentaria
Daliadau
Disgrifiad
Eitemau Tebyg
Dangos Staff
Eitemau Tebyg
Fabricación de pan
gan: Bennion, Edmund B.
Utilización de la harina de papa en panificación
La panadería moderna
gan: Calvel, Raymond
Nuevo tratado de panificación y bollería
gan: Calaveras, Jesús
Utilización de la harina de yuca en panificación
gan: Acuña Gordillo, Oswaldo