Dulces elaborados con azúcar y chocolate

Dulces elaborados con azúcar y chocolate

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Cakebread, Sidney
Médium:	Kniha
Jazyk:	Spanish
Témata:	Confiteria Alimentos Tecnología alimentaria

Podobné jednotky

La industria del chocolate, bombones, caramelos y confitería /
Autor: Gianola, Carlos
Vydáno: (1983)

La industria del chocolate, bombones, caramelos y confitería /
Autor: Gianola, Carlos
Vydáno: (1977)

Manual del confitero y pastelero
Autor: Noriega, D. Ceferino

Ingeniería de los alimentos: Las operaciónes básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos
Autor: R. L., Earle

Elaboración de chocolates y bombones: estudio del cacao y examen de sus distintas calidades elaboración del cacao en polvo y la manteca de cacao, chocolate bombones de chocolate
Autor: Rollin, Edmundo

Manual del azúcar de Caña: para fabricantes del azucar de caña y químicos especializados

El Gran libro del chocolate. Información práctica sobre pastelería, confitería, postres y bebidas /
Autor: Schuhmacher, Karl

Tecnología de los cereales
Autor: Kent, N. L.

Fundamentos de ciencia de la carne
Autor: Forrest, John C. [et al.]

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
Autor: Herrmann, Karl

Ingeniería y producción de alimentos: diagramas de flujo y detalles de la elaboración de todo tipo de alimentos
Autor: Madrid Vicente, Antonio

Principios de envasado de los alimentos: guía internacional
Autor: Heiss, R.

Inspección veterinaria de alimentos
Autor: Farchmin, Gunter

Manual de industrias de los alimentos
Autor: Amos, A. J.

Sensometría: análisis en el desarrollo de alimentos procesados
Autor: Saltos S., Héctor Aníbal

Obtención del jarabe de azúcar invertido para la fabricación de mermeladas
Autor: Álvarez Toral, Fabián

Organización de la producción alimentaria /
Autor: Gil Gil, Gemma
Vydáno: (2016)

Bebidas gaseosas y jarabes
Autor: Rollin, Edmundo

Preguntas y respuestas en panificación: respuestas prácticas para la panadería diaria preguntas de examen
Autor: Daniel, Albert R.

Fabricación de pan
Autor: Bennion, Edmund B.

Conservación de frutas y hortalizas: Procedimiento a pequeña escala
Autor: López Lorenzo, Venancio

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

Conservas alimenticias: fundamentos técnico-microbiológicos

Pequeñas fábricas de conservas: equipo, técnica y operaciones

Elaboración de pastas alimenticias: macarrones, fideos, canelonis, spaghetti, pastas para sopa
Autor: Nogara, Silvio

La Industria moderna de galletas y pastelería
Autor: Gianola, Carlos

Los aditivos en los alimentos(según la normativa de la Unión Europea y legislación Española)
Autor: Madrid Vicente, Antonio

Ciencia de los alimentos: bioquímica, microbiología, procesos, productos

Caramelos y bombones: primeras materias, métodos prácticos de fabricación /
Autor: Heras Hernández, Eusebio
Vydáno: (1960)

Extracción del aceite de la soya y aplicación en la industria
Autor: Malo Jaramillo, Luis E.

Análisis bromatológico comparativo de las variedades de semilla de trigo cultivadas en las provincias del Azuay, Cañar y Chimborazo
Autor: Idrovo Murillo, Carlos

Manual práctico para la fabricación de conservas alimenticias
Autor: Moulin, M.

Elaboración de embutidos frankfurt a partir de la carne de pollo
Autor: Guerrero F., José

Investigación de colorantes sintéticos en alimentos
Autor: Mercado Sanabria, Diego

Estudio sobre la penetración de calor en arvejas enlatadas
Autor: Cardoso Martínez, Gustavo

Análisis bromatológico de las diferentes variedades de arveja pisum sativum que se cultiva en la zona
Autor: Chauvín Hidalgo, Vicente

Tripas artificiales: obtención, propiedades, aplicación
Autor: Effenberger, Gerhard

Ciencia de los alimentos. Bioquímica, microbiología, procesos, productos: estabilización biológica y fisicoquímica

Utilización de la harina de papa en panificación

Proyecto de factibilidad para una pequeña industria de confituras
Autor: Cevallos A., Zoraya