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Dulces elaborados con azúcar y chocolate
Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:
Cakebread, Sidney
Fformat:
Llyfr
Iaith:
Spanish
Pynciau:
Confiteria
Alimentos
Tecnología alimentaria
Daliadau
Disgrifiad
Eitemau Tebyg
Dangos Staff
Eitemau Tebyg
La industria del chocolate, bombones, caramelos y confitería /
gan: Gianola, Carlos
Cyhoeddwyd: (1983)
La industria del chocolate, bombones, caramelos y confitería /
gan: Gianola, Carlos
Cyhoeddwyd: (1977)
Manual del confitero y pastelero
gan: Noriega, D. Ceferino
Ingeniería de los alimentos: Las operaciónes básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos
gan: R. L., Earle
Elaboración de chocolates y bombones: estudio del cacao y examen de sus distintas calidades elaboración del cacao en polvo y la manteca de cacao, chocolate bombones de chocolate
gan: Rollin, Edmundo