Técnica de la ingeniería alimentaria

Antzeko izenburuak

• Organización de la producción alimentaria /
  nork: Gil Gil, Gemma
  Argitaratua: (2016)
• Manual del azúcar de Caña: para fabricantes del azucar de caña y químicos especializados
• Fabricación de fideos y otras pastas alimenticias
  nork: Combelli, R. F.
• Ingeniería de la industria alimentaria: Operaciones de procesados de alimentos /
  nork: Aguado Alonso, José
  Argitaratua: (2002)
• Estudio de la fermentación láctica dirigida de pepinos y calidad del producto final