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Pérez Gavilán Escalante, J., & Pérez Gavilán Escalante, J. P. (1984). Bioquímica y microbiología de la leche (Primera edición.). Limusa.

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Pérez Gavilán Escalante, Jorge, i José Pablo Pérez Gavilán Escalante. Bioquímica Y Microbiología De La Leche. Primera edición. México: Limusa, 1984.

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Pérez Gavilán Escalante, Jorge, i José Pablo Pérez Gavilán Escalante. Bioquímica Y Microbiología De La Leche. Primera edición. Limusa, 1984.