Utilización de la harina de yuca en panificación

Utilización de la harina de yuca en panificación

書誌詳細
第一著者:	Acuña Gordillo, Oswaldo
共著者:	Ministerio de Agricultura y Ganadería, Escuela Politécnica Nacional
フォーマット:	図書
言語:	Spanish
主題:	Harina de yuca Pan de yuca Panificacion Tecnología alimentaria

類似資料

Utilización de la harina de papa en panificación

Nuevo tratado de panificación y bollería
著者:: Calaveras, Jesús

Preguntas y respuestas en panificación: respuestas prácticas para la panadería diaria preguntas de examen
著者:: Daniel, Albert R.

Fabricación de pan
著者:: Bennion, Edmund B.

La panadería moderna
著者:: Calvel, Raymond

Evaluación de diferentes niveles de harina de yuca en dietas para pollos de carne
著者:: Zambrano CLavijo, Juan Carlos
出版事項: (2014)

Yuca: investigación, producción y utilización
著者:: Domínguez M., Carlos E.

Mejoramiento genético de la yuca en América Latina

Control de malezas en yuca (Manihot esculenta Crantz) en el valle de Yunguilla
著者:: Domínguez C., Luis, 等
出版事項: (2014)

Evaluación de diferentes niveles de harina de yuca en dietas para pollos de carne
著者:: Zambrano CLavijo, Juan Carlos

Control de malezas en yuca (Manihot esculenta Crantz) en el valle de Yunguilla

Análisis de problemas relevantes en la creación de una fábrica de almidón de yuca
著者:: Campoverde Rivera, Mónica Elizabeth, 等
出版事項: (2014)

Mejoramiento nutricional y económico de panificación con utilización de la quinua
著者:: Beltrán P., Janneth

Análisis de problemas relevantes en la creación de una fábrica de almidón de yuca

Obtención de almidón agrio de yuca y aprovechamiento del afrecho, determinando su calidad para ser utilizado en la elaboración de un producto azucarado enriquecido en fibra
著者:: Cortés Jara, Edison Javier
出版事項: (2014)

Obtención del ácido láctico y los principales lactatos medicinales utilizando como materia prima harina o almidón de patata y de yuca
著者:: Cordero Vega, Cristóbal
出版事項: (2018)

Obtención de almidón agrio de yuca y aprovechamiento del afrecho, determinando su calidad para ser utilizado en la elaboración de un producto azucarado enriquecido en fibra
著者:: Cortés Jara, Edison Javier

Optimización en el proceso de secado del almidón de yuca utilizando energía solar
著者:: Sánchez, Ruth M., 等
出版事項: (2014)

Obtención de alcohol etílico a partir de yuca, diseño de una torre de destilación
著者:: Cartuche Vacacela, Intiraimi

Investigación de mercado para conocer el grado de aceptación de fideos y tallarines de yuca en la ciudad de Cuenca para el año 2010

El cultivo de la yuca /
著者:: Guzmán Pérez, José Eduardo
出版事項: (1988)

El cultivo de la yuca en el Ecuador su comercialización, impacto en la agroindustria, aspectos socioeconómicos y de organización de productores /
出版事項: (1992)

Obtención del ácido láctico y los principales lactatos medicinales utilizando como materia prima harina o almidón de patata y de yuca
著者:: Cordero Vega, Cristóbal

Obtención de alcohol etílico a partir de yuca, diseño de una torre de destilación
著者:: Cartuche Vacacela, Intiraimi, 等
出版事項: (2014)

La industria de yuca en la costa ecuatoriana /
出版事項: (1989)

Investigación de mercado para conocer el grado de aceptación de fideos y tallarines de yuca en la ciudad de Cuenca para el año 2010
著者:: Bernal Mejia, María Eugenia, 等
出版事項: (2013)

Optimización en el proceso de secado del almidón de yuca utilizando energía solar
著者:: Sánchez, Ruth

Utilización de mejoras para la obtención de masas panarias fermentadas y pastas
著者:: Araujo A., Norma

Panificación en Cuenca: nacimiento de la panadería, influencia colonial y evolución actual
著者:: Celín Suárez, Wilson David
出版事項: (2023)

Tecnologia y artesanos

Propuesta de postres veganos elaborados con harinas de trigo, almendras y camote sin refinar
著者:: Pinguil Guamán, Nube Alexandra, 等
出版事項: (2020)

Obtención de glucosa a partir del almidón de algunas plantas amiláceas que se cultivan en la provincia del Azuay
著者:: Aguilar Barzallo, Alicia L.
出版事項: (2014)

Aplicación del diseño experimental para el desarrollo de masas para panificación con ingredientes no tradicionales
著者:: Pinos Vélez, Verónica Patricia
出版事項: (2014)

Primer taller latinoamericano sobre intercambio de germoplasma de papa y yuca: memorias

e-Evaluación orientada al e-Aprendizaje estratégico en educación superior

Tecnología de los alimentos de origen vegetal.
出版事項: (2014)

Lecciones de ciencia de la alimentación (bromatología)
著者:: Muñoz, José E.

Ingeniería de los alimentos: Las operaciónes básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos
著者:: R. L., Earle

Fermentación láctica de masas panarias