Utilización de la harina de yuca en panificación

Utilización de la harina de yuca en panificación

Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Acuña Gordillo, Oswaldo
Corporate Authors:	Ministerio de Agricultura y Ganadería, Escuela Politécnica Nacional
Format:	Knjiga
Jezik:	Spanish
Teme:	Harina de yuca Pan de yuca Panificacion Tecnología alimentaria

Podobne knjige/članki

Utilización de la harina de papa en panificación

Nuevo tratado de panificación y bollería
od: Calaveras, Jesús

Preguntas y respuestas en panificación: respuestas prácticas para la panadería diaria preguntas de examen
od: Daniel, Albert R.

Fabricación de pan
od: Bennion, Edmund B.

La panadería moderna
od: Calvel, Raymond

Evaluación de diferentes niveles de harina de yuca en dietas para pollos de carne
od: Zambrano CLavijo, Juan Carlos
Izdano: (2014)

Yuca: investigación, producción y utilización
od: Domínguez M., Carlos E.

Mejoramiento genético de la yuca en América Latina

Control de malezas en yuca (Manihot esculenta Crantz) en el valle de Yunguilla
od: Domínguez C., Luis, et al.
Izdano: (2014)

Evaluación de diferentes niveles de harina de yuca en dietas para pollos de carne
od: Zambrano CLavijo, Juan Carlos

Control de malezas en yuca (Manihot esculenta Crantz) en el valle de Yunguilla

Análisis de problemas relevantes en la creación de una fábrica de almidón de yuca
od: Campoverde Rivera, Mónica Elizabeth, et al.
Izdano: (2014)

Mejoramiento nutricional y económico de panificación con utilización de la quinua
od: Beltrán P., Janneth

Análisis de problemas relevantes en la creación de una fábrica de almidón de yuca

Obtención de almidón agrio de yuca y aprovechamiento del afrecho, determinando su calidad para ser utilizado en la elaboración de un producto azucarado enriquecido en fibra
od: Cortés Jara, Edison Javier
Izdano: (2014)

Obtención del ácido láctico y los principales lactatos medicinales utilizando como materia prima harina o almidón de patata y de yuca
od: Cordero Vega, Cristóbal
Izdano: (2018)

Obtención de almidón agrio de yuca y aprovechamiento del afrecho, determinando su calidad para ser utilizado en la elaboración de un producto azucarado enriquecido en fibra
od: Cortés Jara, Edison Javier

Optimización en el proceso de secado del almidón de yuca utilizando energía solar
od: Sánchez, Ruth M., et al.
Izdano: (2014)

Obtención de alcohol etílico a partir de yuca, diseño de una torre de destilación
od: Cartuche Vacacela, Intiraimi

Investigación de mercado para conocer el grado de aceptación de fideos y tallarines de yuca en la ciudad de Cuenca para el año 2010

El cultivo de la yuca /
od: Guzmán Pérez, José Eduardo
Izdano: (1988)

El cultivo de la yuca en el Ecuador su comercialización, impacto en la agroindustria, aspectos socioeconómicos y de organización de productores /
Izdano: (1992)

Obtención del ácido láctico y los principales lactatos medicinales utilizando como materia prima harina o almidón de patata y de yuca
od: Cordero Vega, Cristóbal

Obtención de alcohol etílico a partir de yuca, diseño de una torre de destilación
od: Cartuche Vacacela, Intiraimi, et al.
Izdano: (2014)

La industria de yuca en la costa ecuatoriana /
Izdano: (1989)

Investigación de mercado para conocer el grado de aceptación de fideos y tallarines de yuca en la ciudad de Cuenca para el año 2010
od: Bernal Mejia, María Eugenia, et al.
Izdano: (2013)

Optimización en el proceso de secado del almidón de yuca utilizando energía solar
od: Sánchez, Ruth

Utilización de mejoras para la obtención de masas panarias fermentadas y pastas
od: Araujo A., Norma

Panificación en Cuenca: nacimiento de la panadería, influencia colonial y evolución actual
od: Celín Suárez, Wilson David
Izdano: (2023)

Tecnologia y artesanos

Propuesta de postres veganos elaborados con harinas de trigo, almendras y camote sin refinar
od: Pinguil Guamán, Nube Alexandra, et al.
Izdano: (2020)

Obtención de glucosa a partir del almidón de algunas plantas amiláceas que se cultivan en la provincia del Azuay
od: Aguilar Barzallo, Alicia L.
Izdano: (2014)

Aplicación del diseño experimental para el desarrollo de masas para panificación con ingredientes no tradicionales
od: Pinos Vélez, Verónica Patricia
Izdano: (2014)

Primer taller latinoamericano sobre intercambio de germoplasma de papa y yuca: memorias

e-Evaluación orientada al e-Aprendizaje estratégico en educación superior

Tecnología de los alimentos de origen vegetal.
Izdano: (2014)

Lecciones de ciencia de la alimentación (bromatología)
od: Muñoz, José E.

Ingeniería de los alimentos: Las operaciónes básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos
od: R. L., Earle

Fermentación láctica de masas panarias