Vacas leche y sus derivados /

Vacas leche y sus derivados /

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Diggins, Ronald V. (autor)
Awduron Eraill:	Bundy, Clarence E. (autor)
Fformat:	Llyfr
Iaith:	Spanish
Cyhoeddwyd:	México: Editorial Continental, 1961.
Rhifyn:	Segunda edición.
Pynciau:	Lacteos Alimentos Procesos alimentarios

Eitemau Tebyg

El Empleo del frío en la industria de la alimentación
gan: Plank, Rudolf

Leche y productos lácteos: transformación y tecnologías /
Cyhoeddwyd: (1993)

Caramelos y bombones: primeras materias, métodos prácticos de fabricación /
gan: Heras Hernández, Eusebio
Cyhoeddwyd: (1960)

Pequeñas fábricas de conservas: equipo, técnica y operaciones

Elaboración, producción y comercialización de derivados lácteos / Marilyn Aurora Buendia Molina, coordinadora.
Cyhoeddwyd: (2016)

Empleo del frío en la industria de la alimentación
gan: Plank, Rudolf

Ciencia de la leche: principios de técnica lechera /
gan: Alais, Charles
Cyhoeddwyd: (1984)

Elaboración de productos lácteos
gan: Meyer, Marco R.

Bioquímica y microbiología de la leche

Ciencia de la leche: principios de técnica lechera /
gan: Alais, Charles
Cyhoeddwyd: (1998)

Lácteos y derivados

Elaboración de productos lácteos /
Cyhoeddwyd: (2001)

Propuesta de preparaciones innovadoras con derivados de soya (leche, carne y tofu)
gan: Galindo Espinoza, María del Carmen, et al.
Cyhoeddwyd: (2013)

Curso de Preparación práctica para laboratoristas de plantas pasteurizadoras
gan: Tentoni, Rafael

Tecnología de los productos lácteos

Estudio comparativo por zonas de leche cruda receptada en Lácteos San Antonio
gan: Ortiz Serpa, Estrella

Manual técnico de derivados cárnicos /
gan: Rodríguez Ballen, María Mercedes
Cyhoeddwyd: (2001)

Ingredientes /

Pautas para producir leche de alta calidad
gan: Inga González, Wilson Fernando

Bioquímica y microbiología de la leche /
gan: Pérez Gavilán Escalante, Jorge
Cyhoeddwyd: (1984)

Manual de plantas de pasteurización /
Cyhoeddwyd: (1971)

Nutrición infantil
gan: Fomon, Samuel J.

Procesamiento de productos lácteos a pequeña escala
gan: Álvarez C., Edgar

La ingeniería de procesos, la planificación y el control de la producción en la empresa de lacteos JIMALCT
gan: Vele Salto, Angélica

Valoración de la ingesta de alimentos ricos en calcio en la población femenina de 18 a 64 años en la ciudad de Cuenca-Ecuador del período septiembre 2022-febrero 2023
gan: Abad Castro, Sonia Patricia, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Determinación de antibióticos en las leches expedidas a nivel de los mercados de la ciudad de Cuenca
gan: Silva Freire, Edwin Roberto

Quesería: nuevo manual técnico /
gan: Esteire Guereca, Luis
Cyhoeddwyd: (2014)

Estudio de la situación actual de la producción y comercialización de lácteos existentes en el cantón Cañar

Lactología técnica: composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche
gan: Veisseyre, Roger

Propuestas y normas de procedimientos de higiene y seguridad industrial en el procesamiento de lácteos, caso práctico: Empresa Lácteos San Antonio

Estudio de mercado de lácteos para la ciudad de Cuenca, caso Diana Priscila, Tambo - Ecuador

Un análisis preliminar del sistema alimentario en Nicaragua /
gan: Barraclough, Solon
Cyhoeddwyd: (1984)

Los Agrios y sus derivados: composición y tecnología Química
gan: Braverman, J. B. S.

Los agrios y sus derivados: composición y tecnología Química
gan: Braverman, J. B. S.

El Hombre y sus alimentos
gan: Muñoz, José E.

La leche en la dieta de los cuencanos. Un estudio de su motivación de compra enfocado al segmento medio

Técnicas elementales de preelaboración /
gan: Armendariz Sanz, José Luis
Cyhoeddwyd: (2012)

El Impacto sectorial del proceso de integración subregional en Centroamérica: sector lácteo y sector metalmecánico (aparatos eléctricos)

Estandarización de procesos para la elaboración de yogurt, queso fresco y Mozzarella en la empresa de lácteos Doña Celeste (Coprogirón)
gan: Sharup Guanuchi, Eddy Jaime

Desarrollo de recetas de pastelería aplicando siete harinas alternativas
gan: Villa Chuchuca, Silvia Patricia, et al.
Cyhoeddwyd: (2015)