Caramelos y bombones: primeras materias, métodos prácticos de fabricación /

Caramelos y bombones: primeras materias, métodos prácticos de fabricación /

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Heras Hernández, Eusebio (autor)
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	Spanish
Argitaratua:	Barcelona: Editorial Sintes, 1960.
Edizioa:	Primera edición.
Gaiak:	Alimentos Procesos alimentarios Tecnología alimentaria

Antzeko izenburuak

Pequeñas fábricas de conservas: equipo, técnica y operaciones

El Empleo del frío en la industria de la alimentación
nork: Plank, Rudolf

Vacas leche y sus derivados /
nork: Diggins, Ronald V.
Argitaratua: (1961)

Empleo del frío en la industria de la alimentación
nork: Plank, Rudolf

La industria del chocolate, bombones, caramelos y confitería /
nork: Gianola, Carlos
Argitaratua: (1983)

La industria del chocolate, bombones, caramelos y confitería /
nork: Gianola, Carlos
Argitaratua: (1977)

Elaboración de chocolates y bombones: estudio del cacao y examen de sus distintas calidades elaboración del cacao en polvo y la manteca de cacao, chocolate bombones de chocolate
nork: Rollin, Edmundo

Ingeniería de los alimentos: Las operaciónes básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos
nork: R. L., Earle

Organización de la producción alimentaria /
nork: Gil Gil, Gemma
Argitaratua: (2016)

Dulces elaborados con azúcar y chocolate
nork: Cakebread, Sidney

Tecnología de los cereales
nork: Kent, N. L.

Fundamentos de ciencia de la carne
nork: Forrest, John C. [et al.]

Fabricación de pan
nork: Bennion, Edmund B.

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
nork: Herrmann, Karl

Ingeniería y producción de alimentos: diagramas de flujo y detalles de la elaboración de todo tipo de alimentos
nork: Madrid Vicente, Antonio

Principios de envasado de los alimentos: guía internacional
nork: Heiss, R.

Inspección veterinaria de alimentos
nork: Farchmin, Gunter

Manual de industrias de los alimentos
nork: Amos, A. J.

Sensometría: análisis en el desarrollo de alimentos procesados
nork: Saltos S., Héctor Aníbal

Bebidas gaseosas y jarabes
nork: Rollin, Edmundo

Preguntas y respuestas en panificación: respuestas prácticas para la panadería diaria preguntas de examen
nork: Daniel, Albert R.

Manual práctico para la fabricación de conservas alimenticias
nork: Moulin, M.

Conservación de frutas y hortalizas: Procedimiento a pequeña escala
nork: López Lorenzo, Venancio

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

Conservas alimenticias: fundamentos técnico-microbiológicos

Manual del azúcar de Caña: para fabricantes del azucar de caña y químicos especializados

Aditivos alimentarios /
nork: Cubero, Nuria
Argitaratua: (2002)

Elaboración de pastas alimenticias: macarrones, fideos, canelonis, spaghetti, pastas para sopa
nork: Nogara, Silvio

Obtención del jarabe de azúcar invertido para la fabricación de mermeladas
nork: Álvarez Toral, Fabián

Ciencia de la leche: principios de técnica lechera /
nork: Alais, Charles
Argitaratua: (1984)

Proceso de elaboración de néctares de frutas papaya
nork: Astudillo Solano, María Augusta

La Industria moderna de galletas y pastelería
nork: Gianola, Carlos

Los aditivos en los alimentos(según la normativa de la Unión Europea y legislación Española)
nork: Madrid Vicente, Antonio

Ciencia de los alimentos: bioquímica, microbiología, procesos, productos

Extracción del aceite de la soya y aplicación en la industria
nork: Malo Jaramillo, Luis E.

Análisis bromatológico comparativo de las variedades de semilla de trigo cultivadas en las provincias del Azuay, Cañar y Chimborazo
nork: Idrovo Murillo, Carlos

Elaboración de embutidos frankfurt a partir de la carne de pollo
nork: Guerrero F., José

Investigación de colorantes sintéticos en alimentos
nork: Mercado Sanabria, Diego

Estudio sobre la penetración de calor en arvejas enlatadas
nork: Cardoso Martínez, Gustavo

Análisis bromatológico de las diferentes variedades de arveja pisum sativum que se cultiva en la zona
nork: Chauvín Hidalgo, Vicente