| Resumo: | Es un texto que ayuda a presentes y futuros profesionales de la hostelería a entender los aspectos de organización y funcionamiento de los establecimientos de alojamiento. Se tratan la organización y las responsabilidades de todos los departamentos de los establecimientos hoteleros junto con los métodos de marketing y los requisitos legales de los mismos. Se ha hecho hincapié en aspectos como el bienestar, en la oferta de servicios a viajeros de negocios y en los temas de seguridad. El libro trata las actividades realizadas en establecimientos tanto pequeños como grandes, de manera que puedan aplicarse los conocimientos adquiridos en su lectura, Características principales: Referencias actualizadas que utilizan los profesionales del sector y los propios viajeros. Sitios Web donde se recogen alternativas hoteleras y que ayudarán a los lectores a aprovechar la tecnología más actual disponible para dirigir hoteles y moteles. Los proyectos de estudio incluidos, tales como visitas a establecimientos, entrevistas a profesionales y trabajos de investigación, ofrecen una perspectiva más interna de las actividades hoteleras.
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