Programma /
"Programma en el primer libro de una serie titulada úDolce Programma". Se trata de una obra especializada y fundamental, útil no solo para los aficionados al mundo de la pasteleria, sino también para los profsionals. Sus recetas, muchas de las cuales son inéditas, se dirigen a un public...
| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Barcelona:
Instituto Monsa de Ediciones,
2000.
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| Edition: | Primera edición. |
| Subjects: |
Table of Contents:
- Año nuevo: Tronco al café
- Tarta de Chocolate Novella
- Tarta hojaldrada
- Lucullus
- Assabessi
- Estaciones: Bollería
- Reyes: Tarta de avellanas
- Sacher
- Tarta cartoccio
- Tarta trufada al Gianduia
- Tarta al vino tinti
- Tarta kaches
- San Valentín: Tarta tradicional
- Sacripantina
- Tarta desiré
- Tarta trufada a la naranja
- Charlotte rusa
- Encuentro
- Tarta Gianduia
- Tarta Piemontesina
- Carnaval: Zuppa inglese
- Tarta Sbrisolona
- Tarta Carnaval
- Tarta Frangipane
- Día de la mujer: Tarta real de piña
- Tarta mimosa
- Grigliata
- Día del padre: Tarta del día del padre
- Tiramisú
- Charlotte de melocotón
- Semana Santa: Huevo de pascua
- Tarta de pascua
- Tarta Deliziata
- Tarta griega
- Petits fours cuadrados
- Primera Comunión: Pastas salsas de espinacas
- Tarta con merengue y fruta
- Boda: Tarta nupcial
- Tarta avellanas
- Canapés en gelatina
- Medallones
- Salmone
- Día de la madre: Crostata de frutas
- Tarta de zanahoria
- Tarta de Rosas-- Bautizo: Tarta de bautizo fantasía
- Tarta cigüeña
- Chuletitas rellenas
- Cumpleaños: Tarta francesa
- Tarta de avellans
- Croquembouche
- Tarta al cherry
- tataletas saladas
- Verano: Meringata
- Tarta fedora
- Tarta de limón
- Tarta de naranja
- Otoño: Tarta de almendras y vainilla
- Tarta de pastas Choux
- Saco de castañas
- Polenta y pajaritos
- Tarta de erizo con castañas
- Invierno: Montaña de Profiteroles
- Charlota de pera
- Torroncino
- Jamaicana
- Navidad: Panettone
- Tarta Nicola
- Tarta de castañas al brandy
- Tarta amor polenta
- Bossola
- Patelería mignon.