Gallego, J. F., & Peyrolón Melendo, R. (2004). Diccionario de hostelería: Hotelería y turismo, restaurante y gastronomía, cafetería y bar (Primera edición.). Thomson.
Cita Chicago Style (17a ed.)Gallego, Jesús Felipe, y Ramón Peyrolón Melendo. Diccionario De Hostelería: Hotelería Y Turismo, Restaurante Y Gastronomía, Cafetería Y Bar. Primera edición. Madrid: Thomson, 2004.
Cita MLA (8a ed.)Gallego, Jesús Felipe, y Ramón Peyrolón Melendo. Diccionario De Hostelería: Hotelería Y Turismo, Restaurante Y Gastronomía, Cafetería Y Bar. Primera edición. Thomson, 2004.
Precaución: Estas citas no son 100% exactas.