Gallego, J. F., & Peyrolón Melendo, R. (2004). Diccionario de hostelería: Hotelería y turismo, restaurante y gastronomía, cafetería y bar (Primera edición.). Thomson.
Citazione stile Chigago Style (17a edizione)Gallego, Jesús Felipe, e Ramón Peyrolón Melendo. Diccionario De Hostelería: Hotelería Y Turismo, Restaurante Y Gastronomía, Cafetería Y Bar. Primera edición. Madrid: Thomson, 2004.
Citatione MLA (8a ed.)Gallego, Jesús Felipe, e Ramón Peyrolón Melendo. Diccionario De Hostelería: Hotelería Y Turismo, Restaurante Y Gastronomía, Cafetería Y Bar. Primera edición. Thomson, 2004.
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