La irradiación de alimentos: principios, realidades y perspectivas de futuro /
La presente obra sobre irradiación de alimentos constituye una aportación muy importante en el orden divulgativo, académico y científico, con una notable componente de aplicaciones prácticas a escala industrial. Es una muestra del alto nivel de desarrollo que la ciencia y la tecnología española han...
| 1. Verfasser: | |
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| Format: | Paket |
| Sprache: | Spanish |
| Veröffentlicht: |
Madrid:
McGraw-Hill,
2000.
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| Ausgabe: | Primera edición. |
| Schriftenreihe: | McGraw-Hill de Divulgación Científica
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| Schlagworte: |
| Zusammenfassung: | La presente obra sobre irradiación de alimentos constituye una aportación muy importante en el orden divulgativo, académico y científico, con una notable componente de aplicaciones prácticas a escala industrial. Es una muestra del alto nivel de desarrollo que la ciencia y la tecnología española han alcanzado en las últimas décadas. LA obra, construida a partir del estudio y la investigación seria de técnica y conceptosbásico, relacionados con la interacción de la radiación ionizante con los alimentos, ha logrado establecer su propia linea original de aplicación en áreas que son de extraordinaria importancia en el mundo. |
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| Beschreibung: | 237 páginas: ilu 21 cm |
| Bibliographie: | incl. ref. |
| ISBN: | 84-481-2575-4 |