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| LEADER |
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| 003 |
Ucuenca |
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| 020 |
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|a 84-283-1770-4
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| 040 |
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|b spa
|a UCuenca-cdrjbv
|c UCuenca
|e rda
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| 041 |
0 |
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|a spa
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| 082 |
0 |
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|2 22
|a 647.03
|c 104277
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| 100 |
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|a López Collado, Asunción.
|9 47116
|e autor
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| 245 |
1 |
3 |
|a La gobernanta:
|b manual de hostelería /
|c Asunción López Collado.
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| 250 |
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|a Décima edición /
|b segunda reimpresión.
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| 264 |
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|a Madrid:
|b Thomson /
|c 2004.
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| 300 |
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|a 374 páginas:
|b gra
|c 24 cm
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| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
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| 337 |
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|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
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| 338 |
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|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
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| 504 |
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|a incl. ref.
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| 505 |
1 |
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|a La gobernanta.-- Fibras textiles.-- Previsión de material.-- Pisos. La camarera.-- Revisión de habitaciones, áreas públicas y zonas de servicio.-- Controles.-- Aspectos económicos y humanos del turismo.-- Nociones de decoración. -- Consejos prácticos de limpieza.-- Seguridad en el trabajo, normas de higiene y primeros auxilios.-- Disposiciones legales
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| 520 |
3 |
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|a Este manual, uno de los primeros en su especialidad, desmenuza todo el trabajo que debe efectuar el personal a las ordenes de una gobernanta: previsión de material, revisión de habitaciones, control de limpieza, cumplimiento laboral o temas tan diversos como decoración o prevención de accidentes y primeros auxilios...esta obra ha sido texto imprescindible en muchos cursos de hotelería impartidos en la mayoría de las Escuelas Profesionales dedicadas a la rama turística y hotelera.
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| 650 |
1 |
7 |
|2 UCuenca-cdrjbv
|a Terminología
|9 1141
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| 650 |
1 |
7 |
|2 UCuenca-cdrjbv
|a Hotelería
|9 40609
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| 852 |
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|a UC-CDJBV
|f Compra
|l 1
|m General
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|r 2
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|g 640 SEGUNDO PISO
|z 2005-50-62
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| 942 |
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|c BK
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|r diana.fajardo@ucuenca.edu.ec
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