Alimentos composición y propiedades /
"Este libro pretende ser un texto de apoyo y consulta para todos aquellos profesionales expertos en alimentación humana que requieran información sobre la composición y propiedades de los diversos grupos de aliments. Además de los grupos de alimentos clásicos, se han incluido otros productos,...
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| 格式: | 图书 |
| 语言: | Spanish |
| 出版: |
Madrid:
McGraw-Hill - Interamericana,
2002.
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| 版: | Segunda edición / |
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| 总结: | "Este libro pretende ser un texto de apoyo y consulta para todos aquellos profesionales expertos en alimentación humana que requieran información sobre la composición y propiedades de los diversos grupos de aliments. Además de los grupos de alimentos clásicos, se han incluido otros productos, como los destinados a alimentación especial, los alimentos cocinados, los alimentos con propiedades saludables y los alimentos ecológicos y transgénicos..." |
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| 实物描述: | 364 páginas: 25 cm gra |
| 参考书目: | incl. bibind. |
| ISBN: | 84-486-0305-2 |