Alimentos composición y propiedades /
"Este libro pretende ser un texto de apoyo y consulta para todos aquellos profesionales expertos en alimentación humana que requieran información sobre la composición y propiedades de los diversos grupos de aliments. Además de los grupos de alimentos clásicos, se han incluido otros productos,...
| Auteur principal: | |
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| Autres auteurs: | |
| Format: | Livre |
| Langue: | Spanish |
| Publié: |
Madrid:
McGraw-Hill - Interamericana,
2002.
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| Édition: | Segunda edición / |
| Sujets: |