Tapas. Las mejors tapas de los chefs españoles /
"Las tapas, una de las grandes tradiciones culinarias españolas, están en proceso de plena renovación. Una nueva generación de cefs, que trabajan tanto en restaurantes ultramodernos como en bares de tapas, idean platos deliciosos. Al igual que las tapas tradicionales, sus creaciones están rep...
| Автор: | |
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| Формат: | Книга |
| Мова: | Spanish English |
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| 505 | 0 | |a Introducción -- Madrid -- Comunidad valenciana -- Andalucía -- Bares de tapitas recomendados -- Glosario -- Índice. | |
| 520 | 3 | |a "Las tapas, una de las grandes tradiciones culinarias españolas, están en proceso de plena renovación. Una nueva generación de cefs, que trabajan tanto en restaurantes ultramodernos como en bares de tapas, idean platos deliciosos. Al igual que las tapas tradicionales, sus creaciones están repletas de sabores intensos y una amplia variedad de texturas. Este libro incluye una selección de los chefs españoles más creativos, que presentann algunas de sus mejores creaciones, las cuales oscilan desde sus versiones de tapas tradicionales como la tortilla de patatas y los calamares pica.pica hasta creaciones contemporáneas como los muslos de pollo a la miel y la codorniz en escabeche de módena..." | |
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