Alimentos y bebidas: higiene, manejo y preparación /
Esta obra recorre el proceso entero del manejode alimentos, desde que se compran y guardan hasta que se preparan en platillos y se sirven en la mesa, con especial énfasis en el tema de la higiene a lo largo de todo este proceso. La amplía experiencia y conocimiento de la autora en el campo de los s...
| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
México:
Compañía Editorial Continental,
2000.
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| Edition: | Primera edición / |
| Subjects: |