Utilización de la harina de papa en panificación

Utilización de la harina de papa en panificación

Bibliografiset tiedot
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Kieli:	Spanish
Aiheet:	Harina de papa Panificacion Pan Alimentos Tecnología alimentaria

Samankaltaisia teoksia

Preguntas y respuestas en panificación: respuestas prácticas para la panadería diaria preguntas de examen
Tekijä: Daniel, Albert R.

Fabricación de pan
Tekijä: Bennion, Edmund B.

Utilización de la harina de yuca en panificación
Tekijä: Acuña Gordillo, Oswaldo

La panadería moderna
Tekijä: Calvel, Raymond

Nuevo tratado de panificación y bollería
Tekijä: Calaveras, Jesús

Mejoramiento nutricional y económico de panificación con utilización de la quinua
Tekijä: Beltrán P., Janneth

Utilización de mejoras para la obtención de masas panarias fermentadas y pastas
Tekijä: Araujo A., Norma

Ingeniería de los alimentos: Las operaciónes básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos
Tekijä: R. L., Earle

Seis mil años de pan. Su historia sagrada y profana
Tekijä: Jacob, H. E.

Fermentación láctica de masas panarias

Fundamentos de ciencia de la carne
Tekijä: Forrest, John C. [et al.]

Tecnología de los cereales
Tekijä: Kent, N. L.

Dulces elaborados con azúcar y chocolate
Tekijä: Cakebread, Sidney

Sensometría: análisis en el desarrollo de alimentos procesados
Tekijä: Saltos S., Héctor Aníbal

Ingeniería y producción de alimentos: diagramas de flujo y detalles de la elaboración de todo tipo de alimentos
Tekijä: Madrid Vicente, Antonio

Manual de industrias de los alimentos
Tekijä: Amos, A. J.

Inspección veterinaria de alimentos
Tekijä: Farchmin, Gunter

Procesamiento de tubérculos

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
Tekijä: Herrmann, Karl

Principios de envasado de los alimentos: guía internacional
Tekijä: Heiss, R.

Organización de la producción alimentaria /
Tekijä: Gil Gil, Gemma
Julkaistu: (2016)

Bebidas gaseosas y jarabes
Tekijä: Rollin, Edmundo

Conservación de frutas y hortalizas: Procedimiento a pequeña escala
Tekijä: López Lorenzo, Venancio

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

Panificación en Cuenca: nacimiento de la panadería, influencia colonial y evolución actual
Tekijä: Celín Suárez, Wilson David
Julkaistu: (2023)

Conservas alimenticias: fundamentos técnico-microbiológicos

Manual del azúcar de Caña: para fabricantes del azucar de caña y químicos especializados

Pequeñas fábricas de conservas: equipo, técnica y operaciones

Elaboración de pastas alimenticias: macarrones, fideos, canelonis, spaghetti, pastas para sopa
Tekijä: Nogara, Silvio

Elaboración de chocolates y bombones: estudio del cacao y examen de sus distintas calidades elaboración del cacao en polvo y la manteca de cacao, chocolate bombones de chocolate
Tekijä: Rollin, Edmundo

Los aditivos en los alimentos(según la normativa de la Unión Europea y legislación Española)
Tekijä: Madrid Vicente, Antonio

La Industria moderna de galletas y pastelería
Tekijä: Gianola, Carlos

Ciencia de los alimentos: bioquímica, microbiología, procesos, productos

Estudio sobre la penetración de calor en arvejas enlatadas
Tekijä: Cardoso Martínez, Gustavo

Investigación de colorantes sintéticos en alimentos
Tekijä: Mercado Sanabria, Diego

Extracción del aceite de la soya y aplicación en la industria
Tekijä: Malo Jaramillo, Luis E.

Análisis bromatológico comparativo de las variedades de semilla de trigo cultivadas en las provincias del Azuay, Cañar y Chimborazo
Tekijä: Idrovo Murillo, Carlos

Análisis bromatológico de las diferentes variedades de arveja pisum sativum que se cultiva en la zona
Tekijä: Chauvín Hidalgo, Vicente

Determinación de macronutrientes en los panes más consumidos de Cuenca
Tekijä: Cando Naula, Adriana Betsabeth

Mejoramiento nutricional y económico de planificación con utilización de la quinua
Tekijä: Beltrán P., Janneth, et al.
Julkaistu: (2018)