Utilización de la harina de papa en panificación

Utilización de la harina de papa en panificación

Detaylı Bibliyografya
Materyal Türü:	Kitap
Dil:	Spanish
Konular:	Harina de papa Panificacion Pan Alimentos Tecnología alimentaria

Benzer Materyaller

Preguntas y respuestas en panificación: respuestas prácticas para la panadería diaria preguntas de examen
Yazar:: Daniel, Albert R.

Fabricación de pan
Yazar:: Bennion, Edmund B.

Utilización de la harina de yuca en panificación
Yazar:: Acuña Gordillo, Oswaldo

La panadería moderna
Yazar:: Calvel, Raymond

Nuevo tratado de panificación y bollería
Yazar:: Calaveras, Jesús

Mejoramiento nutricional y económico de panificación con utilización de la quinua
Yazar:: Beltrán P., Janneth

Utilización de mejoras para la obtención de masas panarias fermentadas y pastas
Yazar:: Araujo A., Norma

Ingeniería de los alimentos: Las operaciónes básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos
Yazar:: R. L., Earle

Seis mil años de pan. Su historia sagrada y profana
Yazar:: Jacob, H. E.

Fermentación láctica de masas panarias

Fundamentos de ciencia de la carne
Yazar:: Forrest, John C. [et al.]

Tecnología de los cereales
Yazar:: Kent, N. L.

Dulces elaborados con azúcar y chocolate
Yazar:: Cakebread, Sidney

Sensometría: análisis en el desarrollo de alimentos procesados
Yazar:: Saltos S., Héctor Aníbal

Ingeniería y producción de alimentos: diagramas de flujo y detalles de la elaboración de todo tipo de alimentos
Yazar:: Madrid Vicente, Antonio

Manual de industrias de los alimentos
Yazar:: Amos, A. J.

Inspección veterinaria de alimentos
Yazar:: Farchmin, Gunter

Procesamiento de tubérculos

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
Yazar:: Herrmann, Karl

Principios de envasado de los alimentos: guía internacional
Yazar:: Heiss, R.

Organización de la producción alimentaria /
Yazar:: Gil Gil, Gemma
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Bebidas gaseosas y jarabes
Yazar:: Rollin, Edmundo

Conservación de frutas y hortalizas: Procedimiento a pequeña escala
Yazar:: López Lorenzo, Venancio

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

Panificación en Cuenca: nacimiento de la panadería, influencia colonial y evolución actual
Yazar:: Celín Suárez, Wilson David
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Conservas alimenticias: fundamentos técnico-microbiológicos

Manual del azúcar de Caña: para fabricantes del azucar de caña y químicos especializados

Pequeñas fábricas de conservas: equipo, técnica y operaciones

Elaboración de pastas alimenticias: macarrones, fideos, canelonis, spaghetti, pastas para sopa
Yazar:: Nogara, Silvio

Elaboración de chocolates y bombones: estudio del cacao y examen de sus distintas calidades elaboración del cacao en polvo y la manteca de cacao, chocolate bombones de chocolate
Yazar:: Rollin, Edmundo

Los aditivos en los alimentos(según la normativa de la Unión Europea y legislación Española)
Yazar:: Madrid Vicente, Antonio

La Industria moderna de galletas y pastelería
Yazar:: Gianola, Carlos

Ciencia de los alimentos: bioquímica, microbiología, procesos, productos

Estudio sobre la penetración de calor en arvejas enlatadas
Yazar:: Cardoso Martínez, Gustavo

Investigación de colorantes sintéticos en alimentos
Yazar:: Mercado Sanabria, Diego

Extracción del aceite de la soya y aplicación en la industria
Yazar:: Malo Jaramillo, Luis E.

Análisis bromatológico comparativo de las variedades de semilla de trigo cultivadas en las provincias del Azuay, Cañar y Chimborazo
Yazar:: Idrovo Murillo, Carlos

Análisis bromatológico de las diferentes variedades de arveja pisum sativum que se cultiva en la zona
Yazar:: Chauvín Hidalgo, Vicente

Determinación de macronutrientes en los panes más consumidos de Cuenca
Yazar:: Cando Naula, Adriana Betsabeth

Mejoramiento nutricional y económico de planificación con utilización de la quinua
Yazar:: Beltrán P., Janneth, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)