Le Cordon Bleu & Pérez Martínez, A. M. (2005). Las técnicas del chef: Equipo, ingredientes, terminología gastronómica (Primera edición.). Blume.
Citazione stile Chigago Style (17a edizione)Le Cordon Bleu e Ana María Pérez Martínez. Las Técnicas Del Chef: Equipo, Ingredientes, Terminología Gastronómica. Primera edición. Londres: Blume, 2005.
Citatione MLA (8a ed.)Le Cordon Bleu e Ana María Pérez Martínez. Las Técnicas Del Chef: Equipo, Ingredientes, Terminología Gastronómica. Primera edición. Blume, 2005.
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