Las técnicas del chef: equipo, ingredientes, terminología gastronómica /
"Los maestros cocineros de Le Cordon Bleu le ofrecen a lo largo de este libro todos sus conocimientos técnicos, desde la selección de ingredientes a la elección de los utensillos más adecuados hasta las técnicas necesarias para conseguir un dominio absoluto en la cocina".
| Autor Corporativo: | |
|---|---|
| Outros autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Spanish English |
| Publicado: |
Londres:
Blume,
2005.
|
| Edición: | Primera edición / |
| Subjects: |