Manual práctico de restaurante /

Manual práctico de restaurante /

La continua expansión y consecuentes transformaciones de la industria hotelera, requiere formar auténticos profesionales de la hostelería y de la restauración, que dominen ágil y modradamente los servisios de esta profesión...Es obra asimismo de consulta permanente para el restaurante en el arte del...

Cur síos iomlán

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir:	Gallego, Jesús Felipe (autor)
Formáid:	LEABHAR
Teanga:	Spanish
Foilsithe / Cruthaithe:	Madrid: Thomson-Paraninfo, 2003.
Eagrán:	Décima edición /
Ábhair:	Hospitalidad Servicio de alimentos Restaurante

Míreanna comhchosúla

Manual práctico de recepción hotelera /
de réir: Di Muro Pérez, Luis
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Gestión de hoteles: una nueva visión /
de réir: Gallego, Jesús Felipe
Foilsithe / Cruthaithe: (2002)

Una guía paso a paso manual de meseros y capitanes /
Foilsithe / Cruthaithe: (2007)

Filosofía del turismo: teoría y epistemología /
de réir: Panosso Netto, Alexandre
Foilsithe / Cruthaithe: (2008)

Los rostros de la alteridad
de réir: Foster, Ricardo

Servicio básico de restaurante y bar /
de réir: Flores Alegría, Adrián
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Teoría del turismo: conceptos, modelos y sistemas /
de réir: Panosso Netto, Alexandre
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Conceptualización, origen y evolución del turismo /
de réir: Acerenza, Miguel Ángel
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Fundamentos de dirección hotelera /
de réir: Talón Ballesteros, Pilar
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Recepción y reservas /
de réir: Dorado, José Antonio
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Ecoturismo: hacia una gestión sostenible moderna /
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Au service du client: corrigé guide pédagogique. Cuadernos de soluciones /
de réir: Mota Iglesias, Arantxa
Foilsithe / Cruthaithe: (2003)

Fundamentos del ceremonial y del protocolo /
de réir: Sánchez González, Dolores del Mar
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Manual de prevención de accidentes para el restaurante Black Pepper
de réir: Alvarado Karste, Luis Eduardo

El plan de negocios para la industria restaurantera /
de réir: Durón García, Carlos
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Propuesta de creación de un restaurante para el área de Soldados como atractivo turistico gastronómico

Análisis de una política medio ambiental para el restaurante Raymipampa
de réir: Álvarez Estrella, María Emilia

Análisis de riesgos de incendio en restaurantes de la ciudad de Cuenca y recomendaciones para su prevención
de réir: Alvarado Burbano, María Verónica

Propuesta de creación de un restaurante para el área de Soldados como atractivo turistico gastronómico
de réir: Carmona Carmona, Mónica Patricia, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Marketing práctico para restaurantes /
de réir: Fisher, William
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Desarrollo de un programa de capacitación para el personal de servicio en tres restaurantes de Cuenca
de réir: Lloret Delgado, EStefanía Marcela

Operaciones básicas y servicios en restaurante y eventos especiales /
de réir: García Ortiz, Francisco
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Servicio de restaurantería. Manejo eficiente de los elementos para el servicio profesional de comidas /
de réir: Sutherland, Douglas
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Manual de buenas prácticas de seguridad, salud e higiene ocupacional para restaurantes
de réir: Carvallo Guillén, María Gabriela
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Propuesta de apertura y funcionamiento del bar-restaurante Mirage en la ciudad de Cuenca
de réir: Vallejo Malo, Juana Inés

Técnicas de servicio en el restaurante /
de réir: Toro Cabrera, Aureliano del
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Estudio de los factores de riesgo biológicos presentes en a cocina de un restaurante
de réir: Peña Aguirre, Tannia Bernarda

La situación del uso de productos orgánicos en los restaurantes de la ciudad de Cuenca: 2011-2012
de réir: Brito López, Rocío Silvana
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Restaurantes: hip dining Japan /
de réir: Nepilly, Ellen
Foilsithe / Cruthaithe: (2008)

Costos de la producción de alimentos en un restaurante. Caso práctico: La Parrilla de Héctor
de réir: Barrera Moscoso, María Caridad
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Manual práctico de cafetería y bar /
de réir: Gallego, Jesús Felipe
Foilsithe / Cruthaithe: (2006)

Programa orientado a la prevención de riesgos laborales en la cocina de un restaurante
de réir: Pérez Rovalino, Sonia María
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Aplicación de las técnicas de ahumado artesanal en tubérculos y raíces andinas para el desarrollo de recetas de sal y dulce
de réir: Alvear Vega, Karina Elizabeth, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2020)

Elaboración de pasta artesanal con pigmentos naturales para su aplicación en nuevas recetas de sal y dulce
de réir: Romero Sarango, María Fernanda, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2020)

Encuesta anual de restaurantes hoteles y servicios

Servicio de restaurantería. Manejo eficiente de los elementos para el servicio profesional de comidas /
de réir: Sutherland, Douglas
Foilsithe / Cruthaithe: (2006)

Turismo, hotelería y restaurantes /
Foilsithe / Cruthaithe: (2007)

Nuevos Restaurantes

Estudio de prefactibilidad para la instalación de una empresa comercializadora de setas de París para restaurantes en la ciudad de Cuenca
de réir: Ordóñez Parra, Andrés Fernando
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Restaurantes y Bares /
de réir: Blackwell, Lewis
Foilsithe / Cruthaithe: (1993)