Guía completa de las técnicas culinarias postres /
Más de 150 recetas deliciosas, desde helados hasta pasteles, pasando por frutas y decoraciones. Ilustrado con secuencias paso a paso que le enseñarán a dominar cualquier técnica y receta desde las básicas hasta las más avanzadas, este libro también le guiará en la creación de postres deliciosos par...
| 1. autor: | |
|---|---|
| Kolejni autorzy: | |
| Format: | Różne nośniki |
| Język: | Spanish English |
| Wydane: |
Toledo:
Blume,
2005.
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| Wydanie: | Primera edición. |
| Seria: | Le Cordon Bleu
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| Hasła przedmiotowe: |
MARC
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| 100 | 1 | |9 50029 |a Duchene, Laurent. |e autor | |
| 245 | 0 | 0 | |a Guía completa de las técnicas culinarias postres / |c Duchene y Bridget Jones. |
| 246 | 1 | |a Le Cordon Bleu Dessert Techniques | |
| 250 | |a Primera edición. | ||
| 264 | 1 | |a Toledo: |b Blume, |c 2005. | |
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| 490 | 0 | |a Le Cordon Bleu | |
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| 505 | 0 | |a Postres de frutas -- Postres helados -- Flanes y cremas -- Suflés, mousses y merengues -- Postres de queso -- Masas y tortillas -- Técnicas básicas -- Pasteles -- Pastas -- Cereales -- Petits Fours -- Toques finales | |
| 520 | 3 | |a Más de 150 recetas deliciosas, desde helados hasta pasteles, pasando por frutas y decoraciones. Ilustrado con secuencias paso a paso que le enseñarán a dominar cualquier técnica y receta desde las básicas hasta las más avanzadas, este libro también le guiará en la creación de postres deliciosos para cualquier ocasión. | |
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