|
|
|
|
| LEADER |
00000cam a2200000 i 4500 |
| 003 |
Ucuenca |
| 005 |
20230308165033.0 |
| 006 |
a||||fr|||| 00| 0 |
| 007 |
ta |
| 008 |
006032s2005 sp aaaafr|||| 001 0 spa |
| 020 |
|
|
|a 842410899X
|
| 040 |
|
|
|b spa
|a UCuenca-cdrjbv
|c UCuenca
|e rda
|
| 041 |
1 |
|
|a spa
|
| 082 |
0 |
|
|a 641.5
|c 104942
|
| 110 |
2 |
|
|a Le Cordon Bleu.
|9 49999
|
| 245 |
0 |
0 |
|a Cocina completa /
|c Le Cordon Bleu, traducción de María Luisa Rodríguez Pérez.
|
| 250 |
|
|
|a Primera edición.
|
| 264 |
|
|
|a León:
|b Everest,
|c 2005.
|
| 300 |
|
|
|a 576 páginas:
|b ilu
|c 25 cm
|
| 336 |
|
|
|2 rdacontent
|a texto
|b txt
|
| 337 |
|
|
|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
|
| 338 |
|
|
|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
|
| 500 |
|
|
|a Cotiene: Glosario de términos
|
| 504 |
|
|
|a incl. ref.
|
| 505 |
0 |
|
|a Historia de la escuela Le Cordon Bleu -- Cómo utilizar este libro -- Utensilio de cocina-- Sugerencias de menús -- Entrantes -- Sopas -- Huevos y queso -- Ensaladas -- Pescados y mariscos -- Aves --Carnes -- Pasta y arroz -- Verduras -- Salsas -- postres -- Pastelería -- Repostería -- Las técnicas del chef.
|
| 520 |
3 |
|
|a "En esta obra so solo se recogen instrucciones claras y precisas para realizar con éxito más de 500 recetas; también contiene una dtalalda y bundante información sobre las técnicas más especiales de los chefs, así como planificación de menús, equipo útil, y con un completo glosario de ingredientes y términos culinarios. Una obra de referencia indispensable en cada cocina"
|
| 650 |
1 |
|
|a Cocina completa
|9 50049
|2 UCuenca-cdrjbv
|
| 650 |
1 |
|
|a Recetas
|9 37296
|2 UCuenca-cdrjbv
|
| 852 |
|
|
|a UC-CDJBV
|f Compra
|l 1
|m General
|p 20060328
|q 120.00
|r 2
|t 104942
|y 30548
|b 0
|d CDRC
|e CDRC
|g 641.82 SEGUNDO PISO
|z 2006-60-32
|
| 942 |
|
|
|c BK
|0 3
|2 ddc
|r diana.fajardo@ucuenca.edu.ec
|
| 999 |
|
|
|c 27403
|d 27403
|