Badui Dergal, S. Química de los alimentos (3a. ed.).
Citazione stile Chigago Style (17a edizione)Badui Dergal, Salvador. Química De Los Alimentos. 3a. ed.
Citatione MLA (8a ed.)Badui Dergal, Salvador. Química De Los Alimentos. 3a. ed.
Attenzione: Queste citazioni potrebbero non essere precise al 100%.