Badui Dergal, S. Química de los alimentos (3a. ed.).
Citação do estilo Chicago (17ª ed.)Badui Dergal, Salvador. Química De Los Alimentos. 3a. ed.
Citação MLA (8ª ed.)Badui Dergal, Salvador. Química De Los Alimentos. 3a. ed.
Nota: a formatação da citação pode não corresponder 100% ao definido pela respectiva norma.