Badui Dergal, S. Química de los alimentos (3a. ed.).
Chicago-referens (17:e uppl.)Badui Dergal, Salvador. Química De Los Alimentos. 3a. ed.
MLA-referens (8:e uppl.)Badui Dergal, Salvador. Química De Los Alimentos. 3a. ed.
Varning: dessa hänvisningar är inte alltid fullständigt riktiga.