Ciencia de los alimentos

Ciencia de los alimentos

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Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Potter, Norman N.
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	Spanish
Aiheet:	Alimentos Industria alimentaria Aceites Carnes Grasas Aves Huevos Tecnología alimentaria

Samankaltaisia teoksia

Ciencia de los alimentos
Tekijä: Potter, Norman N.

Ciencia de los alimentos
Tekijä: Potter, Norman N.

Los aceites y grasas: composición y propiedades
Tekijä: Graciani Constante, Enrique

Los aceites y grasas. Refinación y otros procesos de trasformación industrial

Industria de la Carne: Salazones y Chacinería
Tekijä: Amo Visier, Antonio

Fundamentos de ciencia de la carne
Tekijä: Forrest, John C. [et al.]

Aceites y grasas

Grasas y aceites
Tekijä: Braun, Karl

Organización de la producción alimentaria /
Tekijä: Gil Gil, Gemma
Julkaistu: (2016)

Extracción del aceite de la soya y aplicación en la industria
Tekijä: Malo Jaramillo, Luis E.

Refinación de aceites y grasas para usos alimenticios
Tekijä: Andersen, A. J. C.

Manual del azúcar de Caña: para fabricantes del azucar de caña y químicos especializados

Aceites y grasas industriales
Tekijä: Bailey, Altón E.

Empaquetado de la carne y la producción de productos cárnicos

Official methods and recommended practices of the AOCS

Técnica de la ingeniería alimentaria
Tekijä: Loncin, Marcel

Análisis de alimentos /
Tekijä: Álvarez Oquina, Cristina
Julkaistu: (2017)

Alimentos y bebidas: higiene, manejo y preparación /
Tekijä: Comblence, Lambertine Leonie
Julkaistu: (2000)

Ingeniería de los alimentos: Las operaciónes básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos
Tekijä: R. L., Earle

Control microbiológico y sensorial de los alimentos /
Tekijä: García Manrique, Paloma
Julkaistu: (2016)

El manejo higiénico de los alimentos: acorde con la NOM-251-SSA1 2010 /
Tekijä: Bravo Martínez, Francisco
Julkaistu: (2018)

Elaboración de mortadelas utilizando carne de caballo como materia prima principal
Tekijä: Flandoli Sánchez, Gardo

Ciencia y tecnología de carnes /
Julkaistu: (2006)

Nuevos métodos de transformación industrial de la carne: programas de normalización

Estudio sobre la estabilización de los alimentos caninos
Tekijä: Andrade Iñiguez, Marco

Fabricación de fideos y otras pastas alimenticias
Tekijä: Combelli, R. F.

Procesado de alimentos

Preparación de alimentos
Tekijä: Charley, Helen

Análisis moderno de los alimentos

Fabricación de grasas alimenticias
Tekijä: Blas, G. C.

Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria /
Tekijä: Pérez, Nuria
Julkaistu: (2012)

Chacinería práctica: salchichas, morcillas, mantecas, jamones y toda clase de embutidos y salazones
Tekijä: Sainz, Rufo

Estudio de la fermentación láctica dirigida de pepinos y calidad del producto final

Inspección veterinaria de alimentos
Tekijä: Farchmin, Gunter

Manual de industrias de los alimentos
Tekijä: Amos, A. J.

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
Tekijä: Herrmann, Karl

Principios de envasado de los alimentos: guía internacional
Tekijä: Heiss, R.

Estudio técnico del proyecto para la producción del enlatado de carne de pollo
Tekijä: Sánchez L., Marcelo

Ingeniería y producción de alimentos: diagramas de flujo y detalles de la elaboración de todo tipo de alimentos
Tekijä: Madrid Vicente, Antonio

Sensometría: análisis en el desarrollo de alimentos procesados
Tekijä: Saltos S., Héctor Aníbal