Introducción a la bioquímica de los alimentos

Introducción a la bioquímica de los alimentos

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Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Braverman, J. B.
Další autoři:	Berk, Z. (Editor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	Spanish
Témata:	Tecnología química Alimentos

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Introducción a la bioquímica de los alimentos
Autor: Braverman, J. B. S.

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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

Ciencia de los alimentos: bioquímica, microbiología, procesos, productos

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Autor: Madrid Vicente, Antonio

Ingeniería de los alimentos: Las operaciónes básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos
Autor: R. L., Earle

Ciencia de los alimentos. Bioquímica, microbiología, procesos, productos: estabilización biológica y fisicoquímica

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Introducción a la reología de los alimentos
Autor: Muller, H. G.

Manual de industrias de los alimentos
Autor: Amos, A. J.

Inspección veterinaria de alimentos
Autor: Farchmin, Gunter

Análisis de alimentos: prácticas de laboratorio /
Autor: Álvarez Oquina, Cristina
Vydáno: (2017)

Diccionario de los alimentos /
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Principios de envasado de los alimentos: guía internacional
Autor: Heiss, R.

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
Autor: Herrmann, Karl

Conservación química de los alimentos: sustancias, acciones, métodos
Autor: Luck, Erich

Ingeniería y producción de alimentos: diagramas de flujo y detalles de la elaboración de todo tipo de alimentos
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Los aditivos en los alimentos(según la normativa de la Unión Europea y legislación Española)
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Sensometría: análisis en el desarrollo de alimentos procesados
Autor: Saltos S., Héctor Aníbal

Investigación de colorantes sintéticos en alimentos
Autor: Mercado Sanabria, Diego

El Hombre y sus alimentos
Autor: Muñoz, José E.

Microbiología básica de los alimentos
Autor: Banwart, George J.

La ciencia de los alimentos en la práctica
Autor: Baudi Dergal, Salvador

Los Alimentos del niño
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Las Operaciones de la ingeniería Química de los alimentos
Autor: Brennan, J. G. [et al.]

Conservación de alimentos
Autor: Desrosier, Norman W.

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Composición de alimentos: valor nutritivo de los alimentos de mayor consumo /
Autor: Muñoz de Chávez, Miriam
Vydáno: (2010)

Los Alimentos y su manejo /
Autor: Garimaldi, Ubaldo
Vydáno: (1968)

La ciencia de los alimentos de la A a la Z

Higiene y Toxicología de los alimentos
Autor: Hobbs, Betty C.

Modelos teóricos para la deshidratación de alimentos
Autor: Rodas Albornoz, Mónica

Aditivos e ingredientes: como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos
Autor: Gerhardt, Ulrich. 1875-1950

Investigación de colorantes sintéticos en alimentos
Autor: Mercado Sanabria, Diego
Vydáno: (2014)

Principios y elaboración de alimentos balanceados
Autor: Sinisterra N., Berfi Edgar
Vydáno: (2014)

Enciclopedia de los alimentos /
Autor: Fálder Rivero, Ángel
Vydáno: (2007)

Microbiología de los alimentos
Autor: Frazier, W. C.