Introducción a la bioquímica de los alimentos

Introducción a la bioquímica de los alimentos

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Bibliographic Details
Main Author: Braverman, J. B. S.
Other Authors: Berk, Z. (Editor)
Format: Book
Language:Spanish
Edition:2a ed.
Subjects:
Tecnología química
Alimentos
Description
Physical Description:xii, 358 páginas: dia 17.5 cm
ISBN:968-426-077-6

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