Culinaria mundial /
"...Este volumen ofrece un amplio panorama del patrimonio culinario mundial, presentando cocinas consagradas como las de Francia, Italia, Tailandia y Japón, o incluso de México y Camerún, junto a otras prometedoras aún por descubrir. En las introducciones a las recetas, alas que ciertos chefs...
| Autor corporatiu: | |
|---|---|
| Format: | Llibre |
| Idioma: | Spanish |
| Matèries: |
| Sumari: | "...Este volumen ofrece un amplio panorama del patrimonio culinario mundial, presentando cocinas consagradas como las de Francia, Italia, Tailandia y Japón, o incluso de México y Camerún, junto a otras prometedoras aún por descubrir. En las introducciones a las recetas, alas que ciertos chefs gustan de dar pinceladas de humor, esos grandes nombres de la gastronomía explican el origen de las recetas o cuentan anécdotas relacionadas, indican precisiones interesantes sobre los ingredientes, demuestran los vínculos entre productoa de la tierra y tradiciones culinarias y desvelas pequeños secretos..." |
|---|---|
| Descripció de l’ítem: | Contiene glosario de terminos e índice de recetas |
| Descripció física: | 1055 páginas: ilu 30 cm |
| Bibliografia: | incl. ref. |
| ISBN: | 978-3-8331-2169-2 |