Culinaria mundial /
"...Este volumen ofrece un amplio panorama del patrimonio culinario mundial, presentando cocinas consagradas como las de Francia, Italia, Tailandia y Japón, o incluso de México y Camerún, junto a otras prometedoras aún por descubrir. En las introducciones a las recetas, alas que ciertos chefs...
| Autor Corporativo: | |
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| Formato: | Livro |
| Idioma: | Spanish |
| Assuntos: |
| Resumo: | "...Este volumen ofrece un amplio panorama del patrimonio culinario mundial, presentando cocinas consagradas como las de Francia, Italia, Tailandia y Japón, o incluso de México y Camerún, junto a otras prometedoras aún por descubrir. En las introducciones a las recetas, alas que ciertos chefs gustan de dar pinceladas de humor, esos grandes nombres de la gastronomía explican el origen de las recetas o cuentan anécdotas relacionadas, indican precisiones interesantes sobre los ingredientes, demuestran los vínculos entre productoa de la tierra y tradiciones culinarias y desvelas pequeños secretos..." |
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| Descrição do item: | Contiene glosario de terminos e índice de recetas |
| Descrição Física: | 1055 páginas: ilu 30 cm |
| Bibliografia: | incl. ref. |
| ISBN: | 978-3-8331-2169-2 |