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Ucuenca |
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| 110 |
1 |
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|a Könemann.
|9 56970
|e autor
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Culinaria mundial /
|c Könemann.
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| 247 |
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|
|a Primera edición.
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| 264 |
1 |
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|a Barcelona:
|b Könemann,
|c 2006.
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| 300 |
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|a 1055 páginas:
|b ilu
|c 30 cm
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| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
|
| 337 |
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|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
|
| 338 |
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|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
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| 500 |
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|a Contiene glosario de terminos e índice de recetas
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| 504 |
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|a incl. ref.
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| 505 |
0 |
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|a Entrantes -- Sopas -- Pescado y marisco -- Carnes -- Postres -- Los chefs.
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| 520 |
3 |
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|a "...Este volumen ofrece un amplio panorama del patrimonio culinario mundial, presentando cocinas consagradas como las de Francia, Italia, Tailandia y Japón, o incluso de México y Camerún, junto a otras prometedoras aún por descubrir. En las introducciones a las recetas, alas que ciertos chefs gustan de dar pinceladas de humor, esos grandes nombres de la gastronomía explican el origen de las recetas o cuentan anécdotas relacionadas, indican precisiones interesantes sobre los ingredientes, demuestran los vínculos entre productoa de la tierra y tradiciones culinarias y desvelas pequeños secretos..."
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| 650 |
1 |
7 |
|2 UCuenca-cdrjbv
|a Recetas
|9 37296
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| 650 |
1 |
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|9 1022
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| 650 |
1 |
7 |
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| 651 |
|
|
|2 UCuenca-cdrjbv
|
| 852 |
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|a UC-CDJBV
|f Donación
|l 1
|m General
|p 20070425
|q 200,00
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|g 641.82 SEGUNDO PISO
|z 2007-70-42
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|r diana.fajardo@ucuenca.edu.ec
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