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Ucuenca |
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| 100 |
1 |
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|a Rosen Harvey, G. M.
|9 270134
|e autor
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| 245 |
0 |
0 |
|a Como crear decoraciones culinarias. Instrucciones ilustradas paso a paso /
|c Harvey Rosen G. M., Robert J. Rosen, Jonathan S. Rosen y Laurence M. Rosen.
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| 250 |
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|a Primera edición.
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| 264 |
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1 |
|a New Jersey:
|b International CUlinary Consultants,
|c 2000.
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| 300 |
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|a 96 páginas:
|b ilu
|c 29 cm
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| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
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| 337 |
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|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
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| 338 |
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|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
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| 504 |
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|a incl. ref.
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| 505 |
0 |
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|a Flor de apio -- Apio relleno -- Berenjena en forma de margarita -- Calabaza: canasta, centro de mesa, ganso -- Botana de canapés -- Cebolla: copa, flor -- Cebollín con aceituna -- Flor de cebollín -- Fruta cítrica: rueditas, elefante, orillas elegantes, rosa -- Gajos de gelatina de fruta cítrica -- Huevos cuadrados -- Rizos de limón -- Barquito de limón -- Manzana: ave, copa de manzana -- Melón: canasta, cisne -- Conejito de nabo -- Papa: nido de ave, rueditas -- Papa rellena -- Pepino: cadenita, cangrejo, flor de margarita, abanico, rosa, tiburón, escalera -- Pepino rallado-- Canoa de pepino con camarones -- Pepino relleno -- Ratoncito de pera -- Flor de pimentón rojo -- Listones de puerro-- Rábano: abanico, champiñón, crisantemo, estrella, flor, hélice, rosa -- Flor de repollo rojo -- Sandía: ballena, barco -- Tomate: mariposa, rosita, flor, rosa tiritas, sorpresa, alitas -- Zanahoria: crisantemos, flor, rizos, palmeras, ballena -- Múltiples adornos de vegetales: mariposa -- Doble espiral de vegetals --Cadenitas -- Encrespados -- Hojas -- Cortes ondulados --Espiral -- Ramitas --Corte estilo oblea.
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| 520 |
3 |
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|a Este libro es una experiencia en adornos culinarios: En su próxima fiesta usted puede impresionar a sus amistades con sus descubrimientos culinarios...Eléxito de su buen cocinar y de sus adornos originales, lo motivarán a continuar las creaciones que tanto han halagado sus invitados.
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| 650 |
1 |
7 |
|a Gastronomía
|9 37295
|2 UCuenca-cdrjbv
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| 650 |
2 |
7 |
|a Decoración culinaria
|9 56978
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| 700 |
1 |
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|a Rosen, Robert J.
|9 270136
|e autor
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| 700 |
1 |
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|a Rosen, Jonathan S.
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|e autor
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| 700 |
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|
|a Rosen, Laurence M.
|9 270138
|e autor
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| 852 |
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|a UC-CDJBV
|f Donación
|l 1
|m General
|p 20070425
|q 180,00
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|z 2007-70-42
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|c BK
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|r diana.fajardo@ucuenca.edu.ec
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