El Sabor de los recuerdos

El Sabor de los recuerdos

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Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Vintimilla de Crespo, Eulalia
Materyal Türü:	Kitap
Dil:	Spanish
Konular:	Cocina cuencana Cocina ecuatoriana Historia de la cocina cuencana Recetas Glosario Ingredientes Casas cuencanas Matrimonios cuencanos Haciendas

Benzer Materyaller

El sabor de los recuerdos
Yazar:: Vintimilla de Crespo, Eulalia

El chocolate amargo en la cocina cuencana actual, nuevas recetas
Yazar:: Sánchez Ramirez, Carolina

Historia de la cocina de Cuenca en la primera mitad del siglo XX
Yazar:: Cordero Muñoz, María Alejandrina

Cuenca de los Andes: la cocina cuencana, su otra historia
Yazar:: Cordero de Crespo, Josefina

Cuenca de los Andes: la cocina cuencana, su otra historia

Cocina Tradicional y Cocina Patrimonial cuencana sus recetas e ingredientes
Yazar:: Ríos Yánez, Angélica
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

El Sabor de los recuerdos /
Yazar:: Vintimilla de Crespo, Eulalia
Baskı/Yayın Bilgisi: (2005)

La cocina del Ecuador
Yazar:: Pazos Barrera, Julio. 1944-

Influencia de las mujeres en el desarrollo de la gastronomía cuencana del siglo XXI
Yazar:: Cabrera Coellar, Ana Carolina

Historia de la cocina cuencana en la segunda mitad del siglo XX
Yazar:: Sotomayor Dávila, Daniela Patricia

Análisis de las técnicas culinarias vanguardistas para su aplicación en recetas de sal y dulce con base en ingredientes de la cocina cuencana
Yazar:: Rivera Alvarez, Lourdes Mercedes
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Análisis comparativo de la percepción sensorial de seis platos típicos cuencanos con métodos tradicionales de cocción y métodos modernos
Yazar:: Inga Mogrovejo, Karla Marcela, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Guía de la gastronomía popular cuencana en los mercados del centro histórico de la ciudad de Cuenca
Yazar:: Ormaza Saldaña, Daniel Antonio, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Historia de la cocina de Cuenca en la primera mitad del siglo XX
Yazar:: Cordero Muñoz, María Alejandrina
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

La cocina fusión: antecedentes y nuevas propuestas en 8 recetas aplicada en la cocina Italiano-Ecuatoriano

Técnicas de cocina de autor a ingredientes ancestrales como: chuchuca, uchu jacu y tzímbalo, originarios de la Sierra norte ecuatoriana
Yazar:: Alba Quilo, Roberth David
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Cocinar primero, congelar después: las recetas más prácticas

Cocinar hoy para comer mañana: platos para guardar

Grandes platos de todo el mundo

Cocinar en la olla a presión

Como volver sabrosos los congelados

Grandes platos españoles

Cocina italiana: todos los secretos de las pastas

La fruta en la cocina: menús dulces y salados

Cocinar bien con sobras

Análisis de las principales tradiciones gastronómicas de la ciudad de Cuenca cómo atractivo turístico
Yazar:: Montenegro Paucar, Johana Andrea

Entradas, sopas y acompañamientos

Cocina completa /

El Bulli 1994-1997 /
Yazar:: Adriá, Ferran
Baskı/Yayın Bilgisi: (2003)

Lo mejor de la cocina china

Cocina exótica, picante y tropical

Propuesta de innovación de dulces cuencanos caracterizados como postres al plato
Yazar:: Baculima Cellán, Christian Javier
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Verd ecológica turística

El Gran libro de las verduras de todo el mundo
Yazar:: Teubner, Christian

Las salsas, puntos y secretos

Un gran recurso: las patatas

Platos a la plancha y a la parrilla: cocina sana

El cerdo: un plato para todos

Características de la cocina macrobiótica y su aplicación en recetas de innovación
Yazar:: Cueva Tamay, Daniela Verónica, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Aplicación de técnicas de cocina de vanguardia en recetas de comida típica del Azuay
Yazar:: Amoroso Suarez, Gonzalo Patricio
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)