El Bulli 1983-1993 /
"El periódo 1983 1993 es en El Bulli el de la toma de posición gradual hacia un compromiso con la creatividad, una opción que se va afinando, depurando cada vez más. Se empieza tímidamente, se revisan las distintas tradiciones (comenzando por la cocina francesa y luego por las más ceranas geog...
| מחבר ראשי: | |
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| מחברים אחרים: | , |
| פורמט: | ספר |
| שפה: | Spanish |
| יצא לאור: |
Madrid:
El Bulli Books,
2004.
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| מהדורה: | Primera edición. |
| נושאים: |