El Bulli 1994-1997 /
Este volumen se registra todo el trabajo del período 1994-1996. Se trata de una época crucial en nuestra evolución, puesto que durante la misma se fragua la filosofía del restaurante y de nuestra cocina, que en esencia apenas cambiará hasta el día de hoy. Entre estos años nacen muchos de los estilo...
| Autor Principal: | |
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| Outros autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Spanish |
| Publicado: |
Madrid:
El Bulli Books,
2003.
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| Edición: | Primera edición |
| Subjects: |
| Summary: | Este volumen se registra todo el trabajo del período 1994-1996. Se trata de una época crucial en nuestra evolución, puesto que durante la misma se fragua la filosofía del restaurante y de nuestra cocina, que en esencia apenas cambiará hasta el día de hoy. Entre estos años nacen muchos de los estilos y características que distinguen a El Bulli en la actualidad, así como algunas de las elaboraciones más emblemáticas. |
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| Descrición Física: | 412 páginas: ilu Incluye CD 1-2 |
| Bibliografía: | incl. ref. |
| ISBN: | 84-7871-078-7 |