ElBullibooks 2003 /
Después de la redacción de elBulli 1983-2002, en la que trabajamos durante más de cuatro años, proseguimos el análisis de muestra cocina con los volúmenes correspondientes a 2003 y 2004. En comparación con la trilogía, estos dos libros presentan ciertas diferencias. Los nuevos productos aparacen fo...
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Madrid:
El Bulli S.L.,
2005.
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| Edición: | Primera edición. |
| Materias: |
| Sumario: | Después de la redacción de elBulli 1983-2002, en la que trabajamos durante más de cuatro años, proseguimos el análisis de muestra cocina con los volúmenes correspondientes a 2003 y 2004. En comparación con la trilogía, estos dos libros presentan ciertas diferencias. Los nuevos productos aparacen fotografiados por primera vez, así como los aparatos, los utensillos y la vajilla. Uno de los puntos más importantes es de las fotografías paso a paso, con las que hemos querido que la elaboración de algunas de las técnicas más complejas fuera lo más clara posible..." |
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| Descripción Física: | 333 páginas: ilu Incluye CD |
| Bibliografía: | incl. ref. |
| ISBN: | 84-7871-467-7 |