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| LEADER |
00000cam a2200000 i 4500 |
| 003 |
Ucuenca |
| 005 |
20230308171221.0 |
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a||||gr|||| 001 | |
| 007 |
ta |
| 008 |
007111s2003 sp aaaagr|||| 001|| spa a |
| 020 |
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|a 84-8091-897-7
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| 040 |
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|b spa
|a UCuenca-cdrjbv
|c UCuenca
|e rda
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| 041 |
1 |
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|a spa
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| 082 |
0 |
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|2 22
|a 641.82
|c 105804
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| 100 |
1 |
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|9 60168
|a Subijana Reza, Pedro.
|d 1948-
|e autor
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| 245 |
0 |
3 |
|a La cocina doméstica de Pedro Subijana /
|c Pedro Subijana.
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| 250 |
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|a Primera edición.
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| 264 |
1 |
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|a [Lugar de publicación no identificado]:
|b Ediciones Ttarttalo,
|c 2003.
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| 300 |
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|a 563 páginas:
|b ilu
|c 30 cm
|
| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
|
| 337 |
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|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
|
| 338 |
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|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
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| 504 |
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|a incl. ref.
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| 505 |
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|a Recetario.- Bases -- Entrantes -- Verduras -- Potajes, sopas y cremas -- Pastas, arroces y huevos -- Pescado y frutos del mar -- Carnes, aves y caza -- Glosario de términos -- Algunas herramientas de trabajo -- Índice por producto -- Índice de recetas.
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| 520 |
3 |
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|a Pedro Subijana cocinero denostiarra, vocacional sin condiciones, se metió en el mundo de la gastronomía hace más de treinta años. Desde el momento en el que decidió dedicar su vida a la cocina hasta hoy, ha destacado por su inconformismo y su afán renovador. A partir de 197, en su restaurante Akelare de San Sebastían, ha puesto en práctica sus conocimientos con la misma inquietud e ilusión que el día en que empezó.
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| 650 |
1 |
7 |
|2 UCuenca-cdrjbv
|9 60147
|a Recetario
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| 650 |
1 |
7 |
|2 UCuenca-cdrjbv
|9 37296
|a Recetas
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| 651 |
|
|
|2 UCuenca-cdrjbv
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| 852 |
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|a UC-CDJBV
|f Donación
|l 1
|m General
|p 20071114
|q 57,49
|r 2
|t 105804
|y 264147
|b 0
|d CDRC
|e CDRC
|g 641.82 SEGUNDO PISO
|z 2007-71-11
|
| 942 |
|
|
|c BK
|2 ddc
|r diana.fajardo@ucuenca.edu.ec
|
| 999 |
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|c 35301
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|