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Ucuenca |
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|e rda
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|a 641.5952
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|
| 100 |
1 |
|
|9 60182
|a Matsuhisa, Nobu.
|e autor
|
| 245 |
0 |
0 |
|a Nobu hoy /
|c Nobu Matsuhisa.
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| 250 |
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|
|a Primera edición.
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| 264 |
|
1 |
|a Barcelona:
|b RBA Libros,
|c 2005.
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| 300 |
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|a 256 páginas:
|b ilu
|c 29 cm
|
| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
|
| 337 |
|
|
|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
|
| 338 |
|
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|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
|
| 504 |
|
|
|a incl. ref.
|
| 505 |
2 |
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|a Entrantes fríos -- Entrantes calientes -- Ensaladas -- Sashimi -- sopas -- Fritos -- Vapor -- Salteado -- Parrilla -- Suchi -- Soba -- Arroz -- Postres -- Salsas -- Aderezos -- Otras salsas.
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| 520 |
3 |
|
|a "...por primera vez, se aventura más allá del pesacdo y del marisco, con platos de carne y de ave, aplicado sus principios habituales y utilizando sus salsas, como en el Sashimi de ternera de Kobe nuevo estilo y la chuleta de cordero con salsa de anticucho y miso..."
|
| 650 |
1 |
7 |
|2 UCuenca-cdrjbv
|a Gastronomía
|9 37295
|
| 650 |
2 |
7 |
|2 UCuenca-cdrjbv
|a Gastronomía
|z Japón
|9 261254
|
| 651 |
|
|
|2 UCuenca-cdrjbv
|
| 852 |
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|a UC-CDJBV
|f Donación
|l 1
|m General
|p 20071114
|q 68,41
|r 2
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|g 641.82 SEGUNDO PISO
|z 2007-71-11
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