Cocina peruana pescados y mariscos /
"...nos presenta en esta publicación elementos importantes y característica de nuestra cultura gastronómica: los pesacdos y mariscos. La autora nos presenta la ruiqueza ictiológica no solo del mar peruano sino a demás la importante fauna de los ríos, lagos y lagunas de nuestro territorio. Esta...
| Autore principale: | |
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| Natura: | Multimedia |
| Lingua: | Spanish |
| Pubblicazione: |
Lima:
Universidad San Martín de Porres,
2004.
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| Edizione: | Primera edición. |
| Serie: | Escuela Profesional de Turismo y Hotelería no. 4
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| Soggetti: |
| Riassunto: | "...nos presenta en esta publicación elementos importantes y característica de nuestra cultura gastronómica: los pesacdos y mariscos. La autora nos presenta la ruiqueza ictiológica no solo del mar peruano sino a demás la importante fauna de los ríos, lagos y lagunas de nuestro territorio. Esta publicación no solo recoge históricas y consejos prácticos, lo que hace de ella una publicación imprescindible tanto para el aficionado a la buena cocina como para el estudioso de nuestra gastronomía" |
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| Descrizione del documento: | terminología culinaria |
| Descrizione fisica: | 209 páginas: 29 cm ilu |
| ISBN: | 9972-54-109-6 |