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| LEADER |
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Ucuenca |
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ta |
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|c UCuenca
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| 100 |
1 |
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|a Alfaro, Angelita.
|9 60252
|e autor
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| 245 |
0 |
0 |
|a Golmajías repostería sencilla /
|c Angelita Alfaro.
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| 250 |
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|a Primera edición.
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| 264 |
1 |
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|a Navarra:
|b TTarttalo,
|c 2003.
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| 300 |
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|a 239 páginas:
|b ilu
|c 24 cm
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| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
|
| 337 |
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|
|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
|
| 338 |
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|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
|
| 490 |
0 |
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|a Cocina
|p no. 23
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| 504 |
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|a iia
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| 505 |
1 |
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|a Alfajores -- Barquillos -- Batidos -- Bizcochos -- Bombones -- Budines -- Bollos -- Buñuelos -- Brazo Gitano -- Chandríos -- Carlotas -- Cremas -- Crepes -- Dulces -- Dobladillos -- Donuts -- Flanes -- Ferminicos -- Galletas --Ensaladas -- Fardelejos -- Granizados -- Gaseados -- Helados -- Jaleas -- Jarabes -- Pasteles -- Merengues -- Mousse -- Natillas-- Mostillo -- Pastas -- Panecillos -- Panetones -- Tartas -- Sorbetes -- Pestiños -- Tartas -- Tartitas -- Tiramisú -- Tartaletas -- Torrijas -- Tostones -- Turrones -- Trufas.
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| 520 |
3 |
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|a Golmajías o golmajerías -palabra originaria de La Rioja donde procede nuestra autora- representa para Angelita Alfaro toda una forma de entender la repostería: dulces y postres elaborados en casa, basados en una cocina tradicional, sin más ingredientes que los básicos. La variedad y al mismo tiempo la sencillez de las recetas es una de las característica de este libro de repostería donde hemos reunido más de 200 propuestas. Este libro cuenta, además con un colaborador de excepción: el prestigioso restaurador Ferrán Adriá autor del prólogo Golmajías.
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| 650 |
1 |
0 |
|2 UCuenca-cdrjbv
|a Gastronomía
|9 37295
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| 650 |
1 |
0 |
|2 UCuenca-cdrjbv
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| 650 |
1 |
0 |
|a Dulces
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|2 UCuenca-cdrjbv
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| 651 |
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|2 UCuenca-cdrjbv
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| 852 |
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|a UC-CDJBV
|f Donación
|l 1
|m General
|p 20071114
|q 35,95
|r 2
|t 105839
|y 264189
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|d CDRC
|e CDRC
|g 641.86 SEGUNDO PISO
|z 2007-71-11
|
| 856 |
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|
|u https://biblioteca.ucuenca.edu.ec/digital/s/cerrada/ark:/25654/5122#?c=&m=&s=&cv=
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|c BK
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|r diana.fajardo@ucuenca.edu.ec
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