Zapata Acha, S. (2006). Diccionario de gastronomía peruana tradicional (Primera edición.). Universidad de San Martín de Porres.
Citazione stile Chigago Style (17a edizione)Zapata Acha, Sergio. Diccionario De Gastronomía Peruana Tradicional. Primera edición. Lima: Universidad de San Martín de Porres, 2006.
Citatione MLA (8a ed.)Zapata Acha, Sergio. Diccionario De Gastronomía Peruana Tradicional. Primera edición. Universidad de San Martín de Porres, 2006.
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