Zapata Acha, S. (2006). Diccionario de gastronomía peruana tradicional (Primera edición.). Universidad de San Martín de Porres.
Trích dẫn kiểu Chicago (xuất bản lần thứ 7)Zapata Acha, Sergio. Diccionario De Gastronomía Peruana Tradicional. Primera edición. Lima: Universidad de San Martín de Porres, 2006.
Trích dẫn kiểu MLA (xuất bản lần thứ 8)Zapata Acha, Sergio. Diccionario De Gastronomía Peruana Tradicional. Primera edición. Universidad de San Martín de Porres, 2006.
Cảnh báo: Các trích dẫn này có thể không phải lúc nào cũng chính xác 100%.