Wok /

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Manylion Llyfryddiaeth
Awdur Corfforaethol:	Naumann y Göbel (autor)
Fformat:	Llyfr
Iaith:	Spanish
Rhifyn:	Primera edición.
Pynciau:	Gastronomía Gastronomía de Asia Preparación de alimentos

Eitemau Tebyg

El gran libro de la cocina asiática: tradiciones, ingredientes, práctica culinaria y recetas /
gan: Teubner, Christian
Cyhoeddwyd: (2001)

Mi cocina Escoffier: 2.500 recetas clásicas francesas /
gan: Escoffier, Auguste

Chile picante: recetas picantes de las cocinas del mundo /
gan: Fleetwood, Jenni
Cyhoeddwyd: (2003)

Cocinas regionales andinas: memorias del IV Congreso, Quito Ecuador /
Cyhoeddwyd: (2010)

La cocina japonesa /
gan: Pérez Martínez, Ana María

Cocina visual: recetas de verduras /
gan: Willan, Anne
Cyhoeddwyd: (1992)

Verduras. Enciclopedia práctica de cocina: productos, práctica culinaria y recetas /
gan: Teubner, Odette
Cyhoeddwyd: (2004)

Chifa: lo mejor de la comida china /
Cyhoeddwyd: (2010)

102 Tortillas /
gan: Ortemberg, Adriana
Cyhoeddwyd: (2007)

Panes del mundo: desde los panes más tradicionales hasta los más exóticos /
gan: Gayler, Paúl
Cyhoeddwyd: (2007)

Banquetes y recepciones: confección de platos y presentación de las mesas /
gan: Ruffel, Denis

Enciclopedia práctica de cocina: pasta,productos, práctica culinaria y recetas /
gan: Teubner, Odette
Cyhoeddwyd: (2004)

La cocina japonesa y nikkei /
gan: Tominaga, David

Rutas y sabores del cebiche /
gan: Valderrama León, Mariano

Cocina tradicional cubana /
gan: Barroso, José Miguel

Las técnicas del chef: equipo, ingredientes, terminología gastronómica /
Cyhoeddwyd: (2005)

Cocinas regionales peruanas /
gan: Hinostroza Clausen de Molina, Gloria
Cyhoeddwyd: (2003)

Texto guía de cocina ecuatoriana /
gan: Jaramillo Granda, Marlene
Cyhoeddwyd: (2012)

Las cien recetas de cocina más famosas del mundo /
gan: Teubner, Christian

Legumbres y nueces /
gan: Brown, Sarah

Pescados y mariscos /
gan: Wright, Jeni

Aves, caza y huevos /
gan: Wright, Jeni
Cyhoeddwyd: (1999)

La cocina de los incas: costumbres gastronómicas y técnicas culinarias /
gan: Olivas Weston, Rosario. 1957-
Cyhoeddwyd: (2006)

El sabor de la memoria: historia de la cocina quiteña /
gan: Pazos Barrera, Julio. 1944-
Cyhoeddwyd: (2008)

Itinerarios por las cocinas y las bodegas de Castilla /
gan: Escobar, Julio
Cyhoeddwyd: (1968)

Cocina peruana para diabéticos/

Procesos de pastelería y panadería /
gan: Pérez Oreja, Nuria
Cyhoeddwyd: (2003)

El gran libro del pescado /
gan: Teubner, Christian

El Sabor de Colombia /
Cyhoeddwyd: (1997)

Revitalización de la gastronomía Shuar, en la parroquia Bomboiza, cantón Gualaquiza, provincia de Morona Santiago
gan: Noriega Sánchez, Juan Andrés
Cyhoeddwyd: (2022)

El gran libro del queso: la cocina práctica del queso y una enciclopedia ilustrada con fotografías en color.
gan: Teubner, Christian
Cyhoeddwyd: (2002)

Panadería y pastelería comercial /
Cyhoeddwyd: (2016)

El jamón /
gan: Balasch Blanch, Enric
Cyhoeddwyd: (2015)

Para amantes del queso: los quesos del mundo, cómo hacer quesos, elegir un buen queso, deliciosas recetas /
gan: Kirchheim, Luisa
Cyhoeddwyd: (2004)

Innovación alimentaria /
gan: Gil Gil, Gemma
Cyhoeddwyd: (2017)

El pan de América: etnohistoria de los alimentos aborigenes en el Ecuador /
gan: Estrella, Eduardo. 1941-1996
Cyhoeddwyd: (1998)

Homenaje al paladar: comidas y mistelas tradicionales del Azuay /
gan: Vázquez de Fernández de Córdova, Nydia
Cyhoeddwyd: (2004)

La Cuchara de plata /
Cyhoeddwyd: (2007)

Propuesta de una guía de buenas prácticas de manufactura (BPM) para el manejo del servicio de expendio de alimentos de cinco huecas gastronómicas de la ciudad de Cuenca frente a la COVID-19
gan: Luna Romero, Lehder Leonardo
Cyhoeddwyd: (2021)